51家庭管家上演鸡蛋花式吃法！鸡蛋这样做，看着都流口水了！

1.时蔬鸡蛋饼

- 材料 -

生鸡蛋|盐|红椒|香肠|葱

- 方法步骤 -

1、生鸡蛋打进碗中，加盐，打散备用。

2、红椒、香肠滚刀块，葱切末，入鸡蛋液中，拌匀。

3、热锅滚油，倒鸡蛋糊，文火慢煎至成形就可以！喜爱蛋质口感绵软，能够添加少量矿泉水。

2.赛螃蟹

- 材料 -

姜|醋|糖|盐|料酒|生鸡蛋

- 方法步骤 -

1、姜削皮，切末，放醋、糖、盐、料酒（4:2:1:1），拌匀备用。

2、生鸡蛋分离出来鸡蛋清、鸡蛋黄，备用。

3、热锅滚油，放鸡蛋清，炒散后加一半生姜水，拌匀后盛出。

4、另出锅下油，油烧后放鸡蛋黄，炒散后加另一半生姜水，拌匀后盛出放到蛋白质上就可以！姜、醋是这家常小菜的关键，鸡蛋清鸡蛋黄分离炒。

3.凉拌鸡蛋

- 材料 -

生鸡蛋|小米辣|葱|蒜

蚝油|醋|生抽|糖

- 方法步骤 -

1、生鸡蛋煮熟、剥皮切块，备用。

2、小米辣切圈，葱切末，蒜捣成泥，备用。

3、碗里放蒜末、蚝油、醋、生抽、糖、小米辣、葱段，拌匀后淋在生鸡蛋上就可以！鸡蛋煮好后过凉水，那样容易去皮！

4.金钱蛋

- 材料 -

生鸡蛋|辣椒|蒜|老干妈辣椒酱|生抽

- 方法步骤 -

1、生鸡蛋煮熟、剥皮，切成片，辣椒、蒜，切成片。

2、热锅滚油，放生鸡蛋，小火煎至双面金黄色，盛出备用。

3、底锅留油，煸香蒜片后，放辣椒、老干妈辣椒酱、生鸡蛋、生抽，煸炒至断生就可以！它是湖南省的传统式特色美食，称为白米饭杀手！

5.椰奶冻

- 材料 -

生鸡蛋|牛乳|糖

- 方法步骤 -

1、生鸡蛋（一个），分离出来鸡蛋清、鸡蛋黄。

2、在鸡蛋清里加全脂牛奶（400ml）、糖（2勺），拌匀。

3、拌匀后过筛，隔水蒸十分钟就可以！能够在上面搭配些新鲜水果或是蜜红豆，再放冰一下，肯定的消暑美味。

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